Conheça e entenda a diferença entre os tipos de açúcar

Olá meus amores!

Estou cada vez mais ligada na minha alimentação, tudo em prol da saúde, claro. Não sei se vocês perceberam, mas de um tempo pra cá, parece que todo mundo começou a se preocupar um pouco mais com isso e a querer se alimentar de forma mais correta e equilibrada.

Quando o assunto é alimentação saudável, não tem como não pensar no grande "vilão" das dietas que é o açúcar. Já sabemos que existem vários tipos e que alguns são mais saudáveis que outros. Mas você sabe dizer a diferença entre eles?

O post de hoje vai explicar exatamente isso! As diferenças entre os tipos de açúcar. Aliás, "roubei" esse tema do Bem Estar de algumas semanas atrás, o programa falava exatamente sobre isso, então pra quem não assistiu aqui vai um resumão. :)

Bom, primeiro vamos descobrir quais os tipos de açúcar que a gente pode encontrar por aí, alguns são super conhecidos, como o açúcar refinado branco e outros nem tanto. Alguns são bem em conta e outros custam o olho da cara, mas em nome da saúde vale a pena gastar um pouco a mais no mercado. 

A principal diferença entre eles não está na quantidade de calorias (pois é, eu também fiquei surpresa com essa informação), mas na quantidade de vitaminas e minerais. Quanto mais branco e refinado é o açúcar, mais ele perde em quantidade de vitaminas e minerais, daí a importância de escolher bem o que você vai levar pra casa. Olha só:

AÇÚCAR DE CONFEITEIRO

Preciso confessar que esse é o meu preferido rs! Mas aí vem a bomba: ele é o pior tipo por ser o mais refinado que existe :/ Nele é acrescido amido de milho e amido de arroz para que ele fique assim bem branquinho e com essa consistência macia. Ainda bem que ele só é usado na confeitaria e a gente não consome sempre, né? Haha'.

AÇÚCAR REFINADO

Apesar de ser o mais usado, esse tipo de açúcar é pobre em nutrientes. A presença de minerais é praticamente inexistente e ele é conhecido pelos nutricionistas como "caloria vazia" por conter calorias mas possuir uma quantidade insignificante de nutrientes.

AÇÚCAR CRISTAL

Neste caso, o processo de refinamento é um pouco menor, mas ainda assim 90% dos minerais são perdidos. Ele rende mais e dissolve mais lentamente. Se você costuma consumir o refinado, não vale a pena trocar por esse, pois a quantidade de nutrientes é praticamente a mesma em ambos, ou seja, baixa.

AÇÚCAR ORGÂNICO

O açúcar orgânico diz respeito a maneira como ele foi plantado. Portanto, é um açúcar livre de agrotóxicos e conserva um pouco mais a quantidade de nutrientes. Ele pode ser o branco, mascavo, cristal...A diferença dele para os outros está no fato deste não conter agrotóxico.

AÇÚCAR DEMERARA

O refinamento é mais leve e ele preserva os minerais. Em 5g desse açúcar você consegue preservar 1g de cálcio e 2g de ferro. É pouco mas já é alguma coisa, né? Pensando em termos nutricionais ele já é melhor que o branco, mas infelizmente é um pouco mais caro. :/

AÇÚCAR MASCAVO

É o que mais preserva os nutrientes pois não passa pelo processo de refinamento. Contém vitaminas do complexo B. A textura dele é mais grossa e o sabor e aroma lembra o gosto da rapadura. Infelizmente ele é pouco utilizado no dia-a-dia por ser caro.

AÇÚCAR DE COCO 

Ele é feito a partir da seiva das flores do coqueiro. Também não passa por refinamento e preserva bastante os nutrientes. Tem baixo índice glicêmico, enquanto o refinado tem 68 esse tem apenas 35. Custa em torno de R$20 reais cerca de meio kg, ou seja, caaaaaaro!

AÇÚCAR LIGHT

Esse é o único tipo de açúcar que tem menos calorias que os outros, é composto por açúcar refinado e adoçante e é mais indicado para quem está em uma dieta de baixa caloria e quer perder peso.

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Lembrando que independente do tipo de açúcar o excesso pode ser prejudicial, portanto moderação é fundamental para manter a saúde em dia, ok?

> Quem deu as informações foi a nutricionista Rosana Raele e o cardiologista Roberto Kalil.

>> Para assistir a reportagem completa é só clicar aqui

Que tipo de açúcar você costuma usar? Já sabia dessas informações?

Beijos,